今天是第16個世界炎癥性腸病日，為提高公眾對炎癥性腸病（克羅恩病、潰瘍性結(jié)腸炎）的認知，幫助患者科學(xué)管理疾病，我院消化內(nèi)科、皮膚科、風(fēng)濕免疫科的四位專家融合“線上+線下”平臺，為大家?guī)砹艘粓鼍实目破罩R分享。

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今天活動現(xiàn)場大家最關(guān)心的話題就是如果確診了炎癥性腸病患者究竟應(yīng)該怎么吃？消化內(nèi)科主任醫(yī)師李明松教授為您來解答

炎癥性腸病患者的飲食原則

李明松教授明確表示，高糖、高脂肪、高蛋白的食物與炎癥性腸病的發(fā)生、進展密切相關(guān)！“脂肪沉積在腸道會誘發(fā)或加重腸道炎癥，紅肉中的蛋白富含醋鹽氨基酸，同樣會加重腸道炎癥。”

因此，炎癥性腸病患者無論疾病活動期還是緩解期，像奶茶、運動飲料、炸雞薯條、火鍋、生魚片等食物不要碰！

炎癥性腸病患者

飲食管理上要遵循以下原則：

主食易消化

免疫原性低是炎癥性腸病患者選擇食物的重要原則，在主食方面盡量以大米為主。李明松教授建議，可將大米制作成米湯、粥品，更容易消化和吸收，緩解腸道負擔(dān)。

蔬果要少渣

炎癥性腸病患者建議盡量少吃或不吃蔬菜、水果，尤其是伴有腸道狹窄、穿透性病變的活動期炎癥性腸病患者，進食蔬菜水果不僅會加重腹痛、腹瀉，還會誘發(fā)加重病變。

處于緩解期的炎癥性腸病患者，如果每日大便為成型軟便，可以酌情適量進食蔬菜及水果。需要注意的是，蘋果具有收斂作用，如果大便干結(jié)、便秘同時伴有腸道狹窄、穿透性病變的患者則建議少吃或不吃蘋果。

蛋白質(zhì)要均衡

肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源，活動期患者要少量多餐進食肉類，緩解期患者則可以酌情多樣化食用。需要注意的是，部分臨床資料顯示，食用羊肉通常會誘發(fā)或者加重炎癥性腸病患者的病情，因此，不建議食用羊肉。此外，由于狗肉與羊肉的作用類似，IBD患者也不宜和不應(yīng)食用。魚肉雖然是低脂高蛋白，但是河鮮和海鮮免疫原性不同，建議緩解期患者適量食用熟河鮮，海鮮則需謹慎。

雞蛋是人體重要的優(yōu)質(zhì)蛋白和其他營養(yǎng)來源，對于炎癥性腸病患者尤其是活動期患者，建議食用蛋羹，營養(yǎng)豐富便于消化和吸收。但是生蛋清具有較強的免疫原性，炎癥性腸病患者不適合吃生雞蛋。

奶制品優(yōu)選酸奶

牛奶存在一定的免疫原性，而且對于半乳糖不耐受的患者有可能會加重癥狀，需要謹慎食用。尤其是處于活動期的患者不建議喝生鮮牛奶，緩解期患者可以謹慎酌情嘗試。
酸奶經(jīng)過乳酸桿菌發(fā)酵而成，容易被消化和吸收，減輕腸道負荷，炎癥性腸病患者可以在餐后飲用酸奶。但是重度活動期的炎癥性腸病患者不建議食用。

總體來說，

炎癥性腸病患者的飲食要做到

“四要”、“四不要”：

“四要”：

低脂肪、低糖、適量蛋白

適量膳食纖維

高維生素

清淡易消化

“四不要”：

粗纖維食物

海鮮和牛奶

刺激性食物

生、冷及油膩食物

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